Mise en bouche :
Tartare de Saumon Fumé,
Zeste de Citron Vert et Coriandre, Crème d’Aneth

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Buffet de Fruits de Mer

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Pavé de Cabillaud Rôti sur la Peau,
Pulpe d’Artichaut, Billes de Légumes, Beurre Blanc aux Herbes
Ou
Dinde Farcie Châtaigne et Truffe,
Potimarron au Beurre Noisette, Fricassée de Champignons

***
Petite Bûche Feuillantine Praliné Chocolat,
Confi t de Framboise, Mousse « Kalapaia »,
Sauce Anglaise et Coulis Fruits Rouges

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Buffet des Treize Desserts

Brochure des fêtes de fin d’année

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