Revue Parisienne 1001 Ladies & Animation dansante " DJ "
Avec passages Cabaret chorégraphiés sur le thème des Années Folles ...
Apéritif
Coupe de Champagne Vatel, Assortiment de Fins Feuilletés
Mise en Bouche
* Médaillon de Homard, Mimosa d’œuf de Caille aux Cèpes
*Blinis au Saumon d’Ecosse Fumé, Caviar d’Aquitaine
* Viande des Grisons sur un Sablé Parmesan, Oignons Doux
Entrée
Foie Gras de Canard à la Carthagène du Languedoc,
Confiture de Poivrons au Miel des Cévennes et Raisins Moelleux, Toast Brioché
Plat de Poisson
Ecrin de Noix de Saint-Jacques aux Saveurs Exotiques,
Céréales d’Ici et d’Ailleurs à la Mangue, beurre à la Vanille et Samoussa de Légumes
Pause Glacée
Sorbet Hibiscus & Champagne
Plat de Viande
Filet de Bœuf Rôti en Croûte,
Légumes Oubliés, Sauce Périgourdine aux Truffes, Croquette d’Aligot
Fromage
Trilogie de Fromages Affinés,
Macaron à la Truffe et Feuilles de Frisée
Desserts
Fantaisies Pur Chocolat,
Eclats de Nougatine et Grué de Cacao
Et
Meringue Glacée Ananas – Noix de Coco,
Demi-Sphère Chocolat Blanc, Fruits Exotiques
Café Fin Moka, Petits Fours et Chocolats (Eaux minérales à discrétion incluses)
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