Revue Parisienne  1001 Ladies & Animation dansante " DJ "

Avec passages Cabaret chorégraphiés sur le thème des Années Folles ...

Apéritif

Coupe de Champagne Vatel, Assortiment de Fins Feuilletés

Mise en Bouche

* Médaillon de Homard, Mimosa d’œuf de Caille aux Cèpes

*Blinis au Saumon d’Ecosse Fumé, Caviar d’Aquitaine

* Viande des Grisons sur un Sablé Parmesan, Oignons Doux

Entrée

Foie Gras de Canard à la Carthagène du Languedoc,

Confiture de Poivrons au Miel des Cévennes et Raisins Moelleux, Toast Brioché

Plat de Poisson

Ecrin de Noix de Saint-Jacques aux Saveurs Exotiques,

Céréales d’Ici et d’Ailleurs à la Mangue, beurre à la Vanille et Samossa de Légumes

Pause Glacée

Sorbet Hibiscus & Champagne

Plat de Viande

Filet de Bœuf Rôti en Croûte,

Légumes Oubliés, Sauce Périgourdine aux Truffes, Croquette d’Aligot

Fromage

Trilogie de Fromages Affinés,

Macaron à la Truffe et Feuilles de Frisée

Desserts

Fantaisies Pur Chocolat,

Eclats de Nougatine et Grué de Cacao

Et

Meringue Glacée Ananas – Noix de Coco,

Demi-Sphère Chocolat Blanc, Fruits Exotiques

Café Fin Moka, Petits Fours et Chocolats (Eaux minérales à discrétion incluses)

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