Surprenant, spectaculaire et résolument tendance, le Restaurant Vatel est un lieu unique pour passer votre Réveillon de Saint-Sylvestre inoubliable.
Revue Parisienne 1001 Ladies
Des tableaux chorégraphiés et interprétés autour des plus beaux thèmes de l’univers du cabaret d’ici ou d’ailleurs.
Mise en Bouche :
Blinis au Saumon d’Ecosse Fumé, Caviar d’Aquitaine, Crème Raifort,
Rouleau de Printemps à la Chair de Homard,
Chou Croquant à l’Huile de Crustacés,
Verrine Rillettes de Sanglier aux Cèpes Parfumés au Café, Chips de Pain
***
Foie Gras de Canard au Safran et Liqueur d’Agrumes,
Chutney de Fruits Exotiques et Petit Pain au Lait Toasté
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Noix de Saint-Jacques en Coque de Potiron Lutée au Pain Kamut,
Emulsion à la Châtaigne, Noisettes Croquantes
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Kir Royal Glacé « Limoncello »
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Filet de Boeuf Rôti en Brioche, Cardons Braisés au Cromesqui de Moelle,
Sauce Périgourdine aux Truffes, Pomme Purée au Cantal
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Trilogie de Fromages Affi nés,
Confi ture et Pain à la Figue
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Gourmandise Glacée Opalys Abricot dans sa coque Chocolat,
Meringue Croustillante sur Fin Sablé Amande, Compotée d’Abricot et Coulis Miel
et
Fantaisies Chocolat « Martha », Caramel Vanille, Praliné Noisette,
Chocolat Caraïbe aux Amandes Torréfi ées, Sauce Cacao et Vanille
Café, Petits Fours et Chocolats
Eaux minérales à volonté INCLUSES
Brochure des fêtes de fin d’année
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