Revue Parisienne  1001 Ladies & Animation dansante " DJ "

Avec passages Cabaret chorégraphiés sur les succès musicaux des années 50 à 80...

Coupe de Champagne et Assortiment de Fins Feuilletés ,

Mise en Bouche

* Blinis au Saumon d’Ecosse Fumé, Caviar d’Aquitaine,

*Médaillon de Caille au Potiron, Brioche Perdue

* Verrine de Saint-Jacques, Céleri et Pomme Verte

Entrée

Foie Gras de Canard à la Carthagène du Languedoc,

Petite Poire Confite au Parfum de Réglisse, Pain Kamut Toasté

Plat de Poisson

Tielle de Homard et sa Quenelle « Maison » aux Cèpes,

Crème Homardine, Artichaut farci d’Entre Pinces au Parmesan

Pause Glacée

Sorbet Pêche de Vigne au Champagne,

Plat de Viande

Filet de Bœuf Rôti en Croûte, Cardons Lyonnais au Cromesqui de Moelle,

Sauce Périgourdine aux Truffes, Croquette d’Aligot

Fromage

Duo de Fromages Affinés à la Truffe,

Confit d’Oignons Doux des Cévennes, Jus de Pomme

Desserts

Fraîcheur Meringuée « Vatel » Thym-Citron,

Sorbet Fraise sur Fin Sablé Amande et Noisette

&

Douceur Martha au Chocolat Noir,

 Crémeux Dulcey et Craquant Chocolat au Sésame, Confiture de Lait

&

Café, Petits Fours et Chocolats (eaux minérales incluses)

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