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Entreprise ou Association

Entreprise ou Association, Retrouvez vous autour d'un apéritif et d'un repas gastronomique pour les FETES DE FIN D'ANNEE !!

A partir de 39.50€


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Apéritif 

Le Petit Vatel

Cocktail Alcoolisé

Cocktail de Noël

(Cointreau, Jus d’Orange, Jus d’Ananas et Grenadine)

Boissons non Alcoolisées

Jus de fruits frais & Sodas

Eaux minérales : Vittel, Eau de Perrier

Pièces Salées

Sélection de feuilletés – 3 pièces par personne

(Exemple non contractuel : Jambon, Tapenade, Brandade, Tomate Confite, Provençal, Gougère au Fromage)

Olives assaisonnées à l’Huile d’Olive & Thym

OU

Le Grand Vatel

En remplacement de l’Apéritif « Petit Vatel » Inclus

Cocktail Alcoolisé

Cocktail de Noël

(Cointreau, Jus d’Orange, Jus d’Ananas et Grenadine)

Vins

Assortiment de 2 vins 

Alcools

Whisky, Pastis, Martini

Boissons non Alcoolisées

Jus de fruits frais & Sodas

Eaux minérales : Vittel, Eau de Perrier

Pièces Salées

3 pièces salées festives (froides)

Sélection de feuilletés – 3 pièces par personne

(Exemple non contractuel : Jambon, Tapenade, Brandade, Tomate Confite, Provençal, Gougère au Fromage)

Olives assaisonnées à l’Huile d’Olive & Thym              

 

Déjeuner/Dîner

Il vous faut choisir une entrée unique, un plat chaud unique, un fromage unique, un dessert unique pour l’ensemble des convives) 

 
   

Entrée

Parfait de Saumon Fumé au Fromage Frais

Rémoulade de Céleri, Blini Toasté et Caviar Rouge

Ou

Crémeux de Saint-Jacques et Cabillaud au Yuzu

Avocat et Œuf Iodé, Pain Citron

Ou

Terrine de Cerf et Figues en Croûte

Betterave et Pickles de Cèpes

Ou

Eclair de Foie Gras aux Saveurs Exotiques

Choux Croquants au Poivre Timut

 

Plat Chaud

Risotto de Gambas au Whisky et Potimarron

Effeuillée de Morue, Jeunes Poireaux

Ou

Pavé de Loup en Ecailles de Pomme de Terre - (Supplément 3 €)

Crème de Coquillages au Safran, Artichaut et Fenouil

Ou

Tournedos de Carnard "Façcon Rossini"

Pomme Anna, Marron, Champignons, Jus au Pain d’Epices

Ou

Paleron de Veau Braisé aux Agrumes

Polenta Miélée aux Griolles, Sauce Foie Gras et Légumes Oubliés

 

Fromage du Chef

 

Dessert

La Bûchette Vatel

Fruitée ou Chocolatée

Ou

Boule de Neige Glacée Coco

Sur une Compôtée de Fruits Exotiques

Ou

Mont-Blanc aux Poires

Sauce Chocolat aux Epices

 

Accompagnement Somelier

Vins des Costières de Nîmes - Cuvée « Vatel » Blanc, Rouge et Rosé

AOP Costières de Nîmes Gallician Prestige

Eaux minérales : Vittel, Eau de Perrier

Le Café et ses Mignardises


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