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Nîmes

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Diner de Noël au Restaurant

Surprenant, spectaculaire et résolument tendance, le Restaurant Vatel est un lieu unique pour passer un diner de Noël inoubliable.

A partir de 54.00€


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Mise en Bouche

Saumon Fumé « par nos soins »,

Mimosa d’œuf de Caille à la Brandade de Nîmes, Mouillette Nordique

 

Entrée

Foie Gras de Canard à la Carthagène du Languedoc,

Petite Poire Confite à la Vanille, Pain Toasté aux Fèves de Cacao, Jus au Caramel Vinaigré

 

Plats

Homard en Coque de Potiron,

Velouté de Courge de Provence au Safran et Allumette d’Entre Pince à la Tomme de Brebis

 

Et

Médaillon de Chapon de Noël « Rossini »,

Cèpes et Pommes Grenaille, Oignons Doux Confits et Sauce Foie Gras, Crumble Châtaigne

 

Fromage

Chèvre des Cévennes,

Confiture de Figue et Croquant aux Amandes

 

Desserts

Bûche Nuit Lactée,

Crémeux Chocolat, Bavaroise sur Biscuit Streusel

Et

Gourmandise Glacée Opalys Mandarine,

Dans sa Coque, Coulis orange

 

Petits Fours et Chocolats

 

 


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