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Nîmes

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Diner de Noël au Restaurant

Surprenant, spectaculaire et résolument tendance, le Restaurant Vatel est un lieu unique pour passer un diner de Noël inoubliable.

A partir de 54.00€


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Mise en Bouche

Pâté en Croûte de Rouget et Médaillon de Homard,

Chutney de Poivrons, Sauce Légère au Citron

Entrée

Terrine de Foie Gras de Canard au Crispy Pomme Céleri,

Reinette du Vigan à la Vanille, Jus de Pomme et Pain d’Epices

Plat

Noix de Saint-Jacques Truffées sur une Tarte Fine à l’Oignon Doux,

Jeunes Poireaux au Champagne et Velouté « Darblay »

et

Suprême de Chapon de Noël Farci aux Ris de Veau et Cèpes,

Pommes Rattes, Crème de Châtaignes Grillées et Panais Confit, Crumble Châtaigne

Fromage

Vieux Salers,

Raisins et Chou Rouge à l’Huile de Truffe

Dessert

Macaron Rose Framboise et Litchi,

Compotée de Fruits Rouges, Coulis Pistache et Sorbet Citron

&

Bûchette de l’Avent aux Marrons et aux Eclats de Chocolat Noir,

Cœur Meringue, Crème Anglaise

&

Petits Fours et Chocolats

 


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