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Nîmes

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Déjeuner de Noël au Restaurant

Surprenant, spectaculaire et résolument tendance, le Restaurant Vatel est un lieu unique pour passer un déjeuner de Noël inoubliable.

A partir de 59.00€


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Mise en Bouche

Parfait de Saumon Fumé au Fromage Frais et Cresson,

Œuf de Caille et Caviar d’Aquitaine, Blinis

Entrée

Terrine de Foie Gras de Canard au Crispy Pomme Céleri,

Reinette du Vigan à la Vanille, Jus de Pomme et Pain d’Epices

Plat de Poisson

 Turbot et Noix de Saint-Jacques en Brioche, Endives,

Velouté de Chou-Fleur, Olivette de Beurre d’Algue

Plat de Viande

Suprême de Chapon de Noël Farci aux Ris de Veau aux Cèpes,

Pommes Rattes, Crème de Châtaignes Grillées et Panais Confit, Crumble Châtaigne

Fromage

Chèvre des Cévennes à la Truffe,

Confiture d’Olives Picholine

Desserts

Feuilleté Croustillant aux Pommes et Chocolat,

Sauce Caramel, Glace Chocolat

&

Bûchette P’tite Adèle,

Biscuit Chocolat, Parfait Vanille,

Mousse Fraise Mara des Bois, Coulis de Fruits Rouges

&

Petits Fours et Chocolats

 


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