Meilleurs tarifs garantis
99€

Brasserie Vatel

Laissez-vous tenter par notre toute nouvelle carte, dans l’ambiance typique des grandes brasseries parisiennes et sur notre jolie terrasse fleurie et ombragée.

Côté Salé, le Chef Jean-Luc Heilmann vous propose une cuisine à partir de produits frais, locaux et de saison. 

Côté Sucré, le Chef Rémy Erhard vous promet de régaler vos yeux et vos papilles avec son grand buffet des desserts. 

Côté Cave, nous vous suggérons quelques valeurs sûres, de belles découvertes et des bières régionales.


Enfin, nous ne faillissions pas aux traditions : 

- le gâteau le jour de votre anniversaire  OFFERT ** (** voir onglet ci-dessous "dessert")

- l'incontournable "Soirée Fruits de Mer" chaque vendredi  (voir onglet ci-dessous)

- le "Dimanche des Enfants" au déjeuner


DECOUVREZ NOS FORMULES :

Poisson ou Viande du Moment & Café Gourmand : 18 €

Pizza & Café Gourmand : 18 €

(uniquement pour les déjeuners du lundi au vendredi, hors jours fériés)


Tous les jours de la semaine midi & soir et Weekend :

Entrée & Plat Chaud : 22 €

Plat Chaud & Buffet des Desserts : 22 €

Entrée, Plat Chaud & Buffet des Desserts : 28 €

(Les plats des formules sont à choisir dans la carte par tous les plats marqués d'un "F")


L'intégralité de notre établissement est accessible à toutes les personnes à mobilité réduite depuis le parking jusqu'aux chambres en passant par la Brasserie & sa terrasse, le Spa, les salons de réception et l'intégralité de tous nos toilettes.  Dès l'accueil, nous vous assurons une prise en charge immédiate et nos étudiants et professionnels seront très heureux de vous accompagner jusqu'à votre table.


Informations

Brasserie

Tous les jours midi et soirDe 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

Bar

Tous les joursDe 7h à 22h30

Petit déjeuner

Tous les joursDe 7h00 à 10h00 et jusqu'à 10h30 en Chambre
Entrees
"F" - BOWL "VATEL" AU SAUMON, Céleri et Pomme Verte, Crème aux Agrumes 13€
"F" - POIREAUX ET OEUF MOLLET, Emulsion Meurette, Frisée et Croutons10.50€
"F" - VELOUTE DE COURGE MUSQUÉE AU MIEL ET ROMARIN, Lentilles Corail et Beignets d'Oignons9€
LES SIX HUÎTRES DE BOUZIGUES, Céréales aux Algues Saveur d'Asie, Pain Toasté 12€
LA PLANCHE DE CHARCUTERIES IBERIQUE, Poivron Rouge au Caillé de Brebis, Pain Grillé14€
"F" - L'ENTREE DU MOMENT8€
Poissons & Viandes
"F" - PARMENTIER DE BRANDADE, son Mesclun18€
FILET DE DAURADE ROYALE AUX COCOS, Soubressade et Jus de Viande au Paprika fumé, Oignons frits22€
TAGLIATELLES AUX MOULES & SAUMON, Artichaut et Pesto Coriandre Fraîche19€
"F" - LE POISSON DU MOMENT14€
COTE DE COCHON DE MONTAGNE MIEL & SOJA, Champignons & Pommes Grenaille (découpé devant vous)18€
CASSOLETTE DE LAPIN AUX PETITS GRIS DE LA VAUNAGE, Ail et Epinards, Pomme Dauphine " Maison" 22€
"F" - LA VIANDE DU MOMENT14€
"F" - FAUX FILET DE BOEUF GRILLE, Pommes Frites21€
BURGER DU CHEF, Pommes Frites18€
Vegetarien
"F" - RISOTTO ROUGE VIGNERON, Choux rouges, Cèpes et Raisin Noir, Œuf Mollet17€
PIZZA MAISON
"F" - LA JAMBON DE PARME, Scarmoza Fumée et Tomates Cerisettes Confites, Pesto17€
"F" - LA FORESTIERE, Cèpes, Crème Forestière, Oeuf Mollet, Noix, Pousse Epinard, Fromage de Chèvre des Cévennes16€
LA SAUMON FUME, Crème d'Agrumes et Endives Croquantes 21€
Fromage
Notre Sélection de Fromages Affinés du Jour et sa confiture7,00€
Desserts
Grand Buffet de Desserts "Maison"9.50€
GATEAU D’ANNIVERSAIRE OFFERT avec le choix d’un gâteau aux fruits ou au Chocolat à commander minimum 24 heures à l'avance (valable uniquement le jour de votre anniversaire à hauteur de 4 personnes et sur présentation d'une pièce d'identité à votre arrivée)
Soirées Fruits de Mer du vendredi
Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes, Moules Crues, Poivrés de Méditerranée) + Salades du Chef + Buffet des Desserts30€
Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes, Moules Crues, Poivrés de Méditerranée) + Salades du Chef + Moules au choix servies à table + Buffet des Desserts37€
Moules à la Marinière (inclus dans la formule)
Moules à la Crème (inclus dans la formule)
Moules à la Méditerranéenne (inclus dans la formule)