140 RUE VATEL 30900 Nîmes
Logotype - Hotel Vatel
04 66 62 57 57 info@hotelvatel.fr

Nîmes

RÉSERVATIONS Meilleurs tarifs garantis
ACCÈS & CONTACT
99€
Meilleurs tarifs garantis
Hotels Vatel France #355
Hotels Vatel France #354
Hotels Vatel France #146
Hotels Vatel France #147
Protocole sanitaire Hôtel Vatel

Brasserie Vatel

La Brasserie Vatel repensée « à la manière » des mythiques grandes brasseries parisiennes Eté comme hiver, à La Brasserie Vatel l’hospitalité est au rendez-vous. Découvrez un lieu convivial qui vous propose une cuisine aux couleurs ensoleillées, élaborée par les Chefs. 

Choix des entrées à la carte à partir de 9.50 €
Plat chaud : de jolies grillades poisson et viande à 21 €
Fromage : Notre sélection de fromages affinés à 7.00 €
Notre grand Buffet des Desserts à 10.50 €


GATEAU D’ANNIVERSAIRE OFFERT avec le choix d’un gâteau aux fruits ou au Chocolat + plaque amande personnalisée (voir conditions en bas de page)

TOUS LES VENDREDIS PROFITEZ DE NOTRE "SOIREE FRUITS DE MER"  (voir onglet ci-dessous)

Informations

Brasserie

Tous les jours midi et soirDe 12h à 13h30 et de 19h30 à 20h30

Bar

Tous les joursDe 7h à 22h30

Petit déjeuner

Tous les joursDe 7h00 à 10h00

Réserver une table Contacter la brasserie
POIREAUX ET OEUF MOLLET BIO, Emulsion Meurette, Condiments et Petits Croutons9.50€
CAROTTES D'ANTAN au jus de Grenade, Agneau Fumé par nos soins au Bouillon, Coriandre et Panisse11€
VELOUTE DE COURGES MUSQUEE de Provence au Safran, Sandwich de Brandade au Pain d'Alain, Ail Frit12,50€
VIENNOISE D'HUÎTRES DE BOUZIGUES, Fenouil au Citron Jaune, Mousseux Anisé15,00€
POULPE DE ROCHE A L'AIL NOIR, Cacahuètes et Tartelette de Poivrons Rouges au Miel13,00€
FOIE GRAS DE CANARD à la Carthagène du Languedoc, pomme parfumée à la fève de Tonka, Caramel vinaigré et pompe à l'huile18,00€

Entrees

Poissons & Viandes en Grillades

UN CHOIX DE JOLIES GRILLADES POISSONS & VIANDES cuisinées minute21€
ENCORNET "GEANT" en persillade
FILET DE DAURADE , à l'Huile Vierge
SAUMON, Miel et Soja
LA GRILLADE DU JOUR Poisson ou Viande au Gré du Marché
FAUX FILET aux 5 Poivres
BROCHETTE DE POULET AU CITRON et AUX HERBES
LOMO DE COCHON AU PIMENT DOUX
Des accompagnements "Maison" pour vos grillades : Frites OU Gratin Dauphinois OU Assortiment de Légumes
POIREAUX ET OEUF MOLLET BIO, Emulsion Meurette, Condiments et Petits Croutons9.50€
Steak Végétarien et ses accompagnements "Maison" : Frites OU Gratin Dauphinois et Tomate Provençale OU Assortiment de Légumes 17€

Vegetarien

Fromage

Notre Sélection de Fromages Affinés du Jour et sa confiture7,00€
Grand Buffet de Desserts "Maison"10,50€
GATEAU D’ANNIVERSAIRE OFFERT avec le choix d’un gâteau aux fruits ou au Chocolat à commander minimum 24 heures à l'avance (valable uniquement le jour de votre anniversaire à hauteur de 4 personnes et sur présentation d'une pièce d'identité à votre arrivée)

Desserts

Soirées Fruits de Mer du vendredi

Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes) - Verrines & Salades du Chef + Buffet des Desserts32€
Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes) - Verrines & Salades du Chef + Un Plat Chaud au choix servi à table + Buffet des Desserts39.50€
Filet de Daurade Royale à la Plancha, Cèpes à l'Huile et Riz Noir de Camargue comme un Risotto Vigneron aux Raisins (inclus dans la formule)
Bourride du Littoral (poisson selon arrivage), Ecrasé de Pomme de Terre au Basilic, Fenouil et Poireaux (inclus dans la formule)
Entrecôte de l'Aubrac Grillée, Pommes Frites et Sauce Béarnaise, Légume du Jour (inclus dans la formule)
Homard Snacké, Coulis de Cocos au Poivron Rouge, Truffe Blanche et Légumes du Sud (Supplément 12 € dans la formule à 39.50 €))