4 cours du Médoc 33070 Bordeaux
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Ecolabel

Bordeaux

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Tables Vatel

Situées le long du quai des Chartrons, entre la Cité du Vin et la place de la Bourse, les Tables Vatel vous accueillent du lundi au vendredi, du petit-déjeuner au dîner.

Au fil des saisons, le Chef vous propose une formule le midi et une carte le soir mettant en valeur des produits frais et locaux.
Son objectif : vous surprendre par les saveurs, les textures et la présentation de sa cuisine inventive.

Horaires d'été :

Du lundi au vendredi De 12h à 14h
Du lundi au vendredi De 19h30 à 22h
Brunch du dimancheLa formule revient en septembre...

Réserver une table Nous contacter
Tartare de thon à la mangue fraiche et son huile citron, ciboulette12€
Ravioles d'agneau à l'abricot et son bouillon vanille, pêche et gingembre13€
Magret fumé, déclinaison de fraises et son espuma au foie gras14€

Carte du soir_ Les entrées

Carte du soir - Les plats

Tout canard : magret mariné et cuisse confite, marmelade de griotte au fenouil, patate douce aromatisé à la truffe18€
Lotte cuite à basse température à la citronnelle et combava, légumes sautés et algues à la sauce soja 17€
Pavé de maigre grillé, jus à l'estragon, purée de petits pois et artichauts à la barigoule safrané19€
Côte de veau (300gr) cuite basse température, jus à l’ail, purée de carottes au gimgembre19€
Entremet exotique : mousse coco, insert ananas citron-vert, craquant au chocolat blanc 9€
Fraisier, croustillant amandes-chocolat blanc, mousse légère 9€
Assiette de fromages affinés7€
Café Gourmand 9€

Carte du soir - Les Gourmandises