4 cours du Médoc 33070 Bordeaux
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Ecolabel

Bordeaux

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Tables Vatel

Situées le long du quai des Chartrons, entre la Cité du Vin et la place de la Bourse, les Tables Vatel vous accueillent du lundi au vendredi, du petit-déjeuner au dîner.

Au fil des saisons, le Chef vous propose une formule le midi et une carte le soir mettant en valeur des produits frais et locaux.
Son objectif : vous surprendre par les saveurs, les textures et la présentation de sa cuisine inventive.

Horaires :

Du lundi au vendredi De 12h à 14h
Du mardi au samedi De 19h30 à 22h00
Brunch du dimancheDe 11h30 à 15h00

Réserver une table Nous contacter
Tartare de thon à la mangue fraiche et huile citron, ciboulette12€
Ravioles d'agneau à l'abricot, bouillon vanille, pêche et gingembre13€
Magret fumé, déclinaison de fraises et espuma au foie gras14€
Carpaccio de gambas et légumes du moment14€

Carte du soir - Les entrées

Carte du soir - Les plats

Tout canard : magret mariné et cuisse confite, marmelade de griotte au fenouil, patate douce aromatisé à la truffe18€
Lotte cuite à basse température à la citronnelle et combava, légumes sautés et algues à la sauce soja 17€
Pavé de maigre grillé, jus à l'estragon, purée de petits pois et artichauts à la barigoule safrané19€
Entrecôte, pommes grenailles confites au beurre, sauce béarnaise19€
Dacquoise carotte-romarin, mousse pistache et pêche et poires rôties9€
Assiette de fromages affinés9€
Café Gourmand 9€

Carte du soir - Les Gourmandises