140 RUE VATEL 30900 Nîmes
Logotype - Hotel Vatel
+33(0)4 66 62 57 57 info@hotelvatel.fr

Nîmes

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Hotels Vatel France #12
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Restaurant Vatel

Dans ce cadre prestigieux, chaleureux, design, convivial et cosy, l’ensemble de notre équipe se met à votre disposition pour vous satisfaire, et vous emmener vers tout un monde de découvertes, accompagnées d’un bon cru de notre sélection. Restaurant tendance situé au dernier étage de l’Hôtel et Spa Vatel**** à Nîmes, avec sa vue panoramique, le restaurant gastronomique Vatel est le lieu idéal où se retrouver à deux, en famille ou entre amis.
Notre Chef met en exergue toute la richesse, la finesse et la subtilité des saveurs du sud.

Informations

Restaurant

FERMETURE POUR CONGES ANNUELSREOUVERTURE LE 31 AOUT 2016


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Les viandes

TOURNEDOS DE BŒUF DE L’AUBRAC CUIT AU SAUTOIR29€
PIGEON DE M. BAEZA CUISINE DE DEUX FAÇONS 26€
NOISETTE D'AGNEAU DE REGION ( LOZERE ) PARFUME A LA PEAU D'AGRUMES24€

Les poissons

FILET D'OMBLE CHEVALIER AU VOILE DE NOISETTES19€
DOS DE LOUP RÔTI22€
NOIX DE SAINT-JACQUES ROTIES AU BEURRE DEMI-SEL33€

Les entrées

FOIE GRAS DE CANARD A LA CARTHAGENE DU LANGUEDOC17€
WOK DE SAUMON AU MIEL D'ICI15€
NEMS D'HUITRES « TARBOURIECH »,22€

Les desserts

Elaboré par notre Chef Pâtissier Rémy Erhard, notre buffet propose un grand choix de desserts qui ravissent les papilles des gourmands et des gourmets11€