140 RUE VATEL 30900 Nimes
+33(0)4 66 62 57 57 info@hotelvatel.fr
Nimes
94€
Best price guaranteed
Vatel Brasserie has been redesigned, taking its inspiration from famous Parisian brasseries
In summer, enjoy a barbecue outside on the patio, keeping cool next to the water and plants.
Brasserie
| Open every day at noon and in the evening | From 12:00 to 2:00 p.m. and 8:00 to 10:00 p.m. |
Bar
| Open every day from | 7:00 to 10:00 p.m. |
Breakfast
| Served from | 7:00 to 10:00 |
| CAROTTES COULEURS ET POIS CHICHES DU GARD aux agrumes, filet de caille fumé, tomme de brebis | 9,50 €€ |
| Notre Sélection de Poissons à la Plancha, Accompagnement de Saison au choix | |
| Marmite du Pêcheur selon arrivage, façon ”Bouillabaisse” | |
| Filet de Loup à l'Unitéral, Compotée de Poireaux, Purée de Légumes Verts, Huile de Noisette et Graines de Sésame | |
| Risotto aux Calamars et Chorizo, Tuile de Parmesan |
| Magret de Canard Rôti, Ecrasée de Pommes de Terre au Chèvre, Tomate Rôtie | |
| Pavé de Coeur de Rumsteck, Légumes de Saison et Sauce Echalote au Vin Rouge | |
| Mignon de Porc Rôti, Tagliatelles Fraîches à la Soubressade |
| POISSONS - SEICHE PERSILLADE, SAUMON, BONITE, ROUGET | 18,00€ |
| VIANDES - EMINCE GIGOT D’AGNEAU, RIB’S DE PORC ou ROGNONS, FAUX-FILET, MAGRET DE CANARD | 18,00€ |
| ACCOMPAGNEMENT - FRITES MAISON, CLAFOUTIS DE COURGETTES ou TIAN, PUREE DE LEGUMES DU JOUR, GRATIN DAUPHINOIS | |
| Notre assortiment du jour (3 sortes) | 6,00€ |
| BABA AU RHUM chantilly, compotée d’ananas | 7,00€ |
COVID-19 – Informations aux clients
L'Hôtel & Spa Vatel est l'établissement d'expérimentation de l'école Vatel. Dans ce cadre et conformément à la règlementation liée à la propagation de Covid-19, nous sommes contraints de maintenir
l'établissement fermé durant tout l'été et de rouvrir ses portes le lundi 31 Août 2020.
Pour toute question, vous pouvez nous écrire à l'adresse info@hotelvatel.fr ; nous assurons une permanence du lundi au vendredi.